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Winter
dinner time only
11月15日 解禁！
ジビエ＆ボージョレー解禁フェア
今年もジビエが美味しい季節がやってきました！ボージョレー・ヌーヴォー解禁に合わせて♪ラテールのジビエも解禁です！
ジビエ料理とボージョレーのマリアージュをご堪能ください！
- gibier - ジビエ
ジビエとは狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉。山野を駆け巡った天然の肉は、脂肪が少なく引き締まり、栄養価も高い、まさに森からの贈り物。力強く生命力に溢れた冬季限定のごちそうです。（「日本ジビエ振興協会」より）
蝦夷鹿もも肉ステーキ
５種ベリーのポワヴラードソース
北海道 釧路 白糠産
北海道は釧路・白糠町で熟練ハンターにより狩猟された、臭みがなく上品な味わいの天然エゾ鹿 極上ミディアムレアステーキです！
５種のベリーと赤ワイン・フォンドヴォーで作る甘酸っぱいソースがエゾシカ独特の深い味わいをさらに引き立てます。
200g 2,600円
300g 3,750円
400g 4,900円
石川県 白山産
猪ロースと季節野菜のポトフ鍋
石川県白山の麓で狩られたイノシシで作る絶品ポトフ！
高タンパク低カロリーで健康食とも注目されるイノシシ肉を、ラテール自慢のフォンドヴォー・ブイヨンと季節の野菜でさらにヘルシーに。あっさりとした味わいながらしっかりとした食べ応え、優しいスープが染み渡ります。
2人前 2,600円
価格は全て税別表記です。別途8％消費税頂戴いたします。
季節や天候等により料理内容及び食材・価格が変更される場合がございます。予めご了承ください。
ワインの本数に限りがございます。完売の際はご了承ください。
- Beaujolais nouveau -
ボージョレー・ヌーヴォー
毎年11月第3木曜日に解禁される、ブルゴーニュ・ボジョレー地方のワイン。その年のブドウの出来栄えをチェックすることを主な目的としたものですが・・・さて、今年の出来はいかがでしょうか？
Vinifié Par Junko
Beaujolais-Villages Nouveau 2018
Le Pont du Diable
ボージョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2018
ル・ポン・デュ・ディアーブル
毎年ラテールが贔屓にしているのはこちら♪
フランスで活躍する日本人醸造家・新井順子さんの手掛ける、可愛らしい小悪魔ラベルのヌーヴォー！
華やかに香り高く、ベリーフルーツを想わせるフレッシュな果実味とやわらかな渋みがバランス良く調和していて、食事にも合わせ易いワインです。ぜひジビエ料理とご一緒にお楽しみください。
グラス 900円
カラフェ 3,500円
ボトル 5,200円